Deftiger Winterzauber
Rinderroulade
mit Bratensauce, Rotkohl, Petersilienkartoffeln,
frischer Salatbeilage, Dressing
Geschmorte Lammkeule in Barolosauce
mit Rotkohl, Petersilienkartoffeln, Salatbeilage
Geschmorte Ochsenbäckchen in Burgundersauce,
auf Rotkohl, Kroketten, Salat
Braumeistergoulasch
mit Rotkohl und Kartoffeln, Salatbeilage
Halbe gebratene Ente ausgelöst ohne Knochen
mit Apfelrotkohl und Petersilienkartoffeln
Salatbeilage
Geschmorte Gänsekeule auf Apfelrotkohl,
Petersilienkartoffeln, Salatbeilage
Aus Topf und Pfanne
Putenbrustfilet gebraten, Marktgemüse, Sauce
Hollandaise, Kroketten, Salatbeilage
Schweineschnitzel Wiener Art
mit Pommes frites und Kräuterbutter, Salat
Schweineschnitzel Spreeblick
in der Pfanne gebraten mit Marktgemüse,
Sauce Hollandaise, Salat
Schweineschnitzel mit Rotkohl
Petersilienkartoffeln, Salat
Gebratene Bouletten Oma Hein
mit Rotkohl und Petersilienkartoffeln, Salat
Hühnerfrikassee in Rahmsauce
auf einem Reisgemüsebett, Salat
Wildgerichte
Hirschgoulasch Schorfheide
in einer Pfifferlingssauce, Rotkohl, Petersilienkartoffeln und Salatbeilage
Hirschbraten Ahrtal
aus der Keule mit Preiselbeeren und Mandeln, Apfelrotkohl, Petersilienkartoffeln, Salatbeilage
Aus den Weltmeeren
Zanderfilet Müggelsee
in der Pfanne gebratenes Zanderfilet mit Kräuterbutter, Dillkartöffelchen und Garten- salatbeilage und Zitronen Joghurt Dressing
Rotzungenfilet Flensee
in der Pfanne gebraten mit Kräuterbutter, Dillkartöffelchen und Gartensalatbeilage und Zitronen Joghurt Dressing
Seelachsfilet mit Spinatpolenta
gebratener Seelachs mit Spinatmedallions im Dinkelmantel, Pfannen-Reisgemüse mit frischer Salatbeilage mit Zitronen Joghurt Dressing
Rotzungenmedallions Müggelspree
in der Pfanne gebratene Rotzungenmedallions auf Pfannen-Reisgemüse Mischung mit frischem Gartensalat und Zitronen Joghurt Dressing
Rotbarschfilet Deftig
gebratener Rotbarsch auf warmen Kartoffelsalat
mit frischem gemischten Salat und einem Zitronen Joghurt Dressing
Rotbarschfilet Müritz
an Marktgemüse mit Dillkartöffelchen und
frischem gemischten Salat
Speisekarte Auszugsweise